Französische Zwiebelsuppe

Französische Zwiebelsuppe ist ein klassisches Gericht aus Frankreich, das aus gebratenen Zwiebeln und Brot in einer kräftigen Brühe hergestellt wird. Es ist einfach zuzubereiten und kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden.

Zutaten:

• 6 mittelgroße Zwiebeln
• 4 Scheiben Brot
• 4 Tassen Hühner- oder Rinderbrühe
• 1/2 Tasse Weißwein
• 3 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• Gruyère-Käse (optional)

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
2. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten, bis sie weich und süß sind (ca. 20 Minuten).
3. Mit Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
4. Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Das Brot in Würfel schneiden und in jede Schüssel geben.
6. Die heiße Suppe über das Brot gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Optional den geriebenen Gruyère-Käse darüberstreuen und unter dem Grill goldbraun überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Französische Zwiebelsuppe ist ein köstliches Gericht, das sich besonders an kalten Tagen wärmt. Probieren Sie es aus und genießen Sie die komplexen Aromen und das knusprige Käse-Topping.

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